Las plataformas online de envío de comida o productos se han convertido en una parte esencial de la industria en México. Estas plataformas ofrecen una serie de ventajas para los restaurantes y comercios en general, como la posibilidad de llegar a un público más amplio, reducir el costo de marketing, y mejorar la eficiencia de las operaciones.
Sin embargo, las plataformas de envío también cobran comisiones a estos negocios, lo que puede afectar los precios de los alimentos o productos. Por lo tanto, es importante que los negocios consideren cuidadosamente cómo establecer precios para envíos de sus productos cuando se contemplan envíos a través de estas plataformas.
Factores a considerar al establecer precios para envíos
Normalmente, al establecer precios para envíos, se deberían de considerar los siguientes factores:
- Costo de los alimentos o productos: Éste es es el factor más importante a considerar al establecer precios. Los negocios deben asegurarse de que los precios de los alimentos o productos sean lo suficientemente altos como para cubrir los costos de producción y generar una ganancia.
- Comisión de la plataforma: Las APPS delivery cobran una comisión a los restaurantes por cada pedido. Esta va desde del 20 al 30% del precio total del pedido. Los restaurantes deben tener en cuenta esta comisión al establecer sus precios.
- Costos de envío: El consumidor final, además del % de inflación que cobra la plataforma, todavía paga un costo de envío que suele ser de entre $25 a $100 pesos. El total del envío más la inflación puede representar que los clientes compren a casi 40% más del precio original en restaurante.
- Competencia: Los restaurantes deben considerar la competencia al establecer sus precios. Si los precios de los restaurantes son demasiado altos, los clientes pueden optar por comprar comida de otros restaurantes.
Estrategias para establecer precios para envíos
1.- Existen varias estrategias que los restaurantes pueden utilizar para establecer precios para envíos. Una estrategia es establecer precios iguales para los pedidos en el restaurante o local y los pedidos por envío. Esta estrategia es sencilla y fácil de entender para los clientes. Sin embargo, puede ser difícil para los negocios generar una ganancia si las comisiones de la plataforma son altas.
2.- Otra estrategia es establecer precios más altos para los pedidos por envío. Esta estrategia puede ayudar a los negocios a compensar las comisiones de la plataforma y generar una ganancia. Sin embargo, puede ser menos atractiva para los clientes, quienes pueden optar por comprar comida de otros restaurantes con precios más bajos.
3.- Una tercera estrategia es establecer precios más bajos para los pedidos por envío. Esta estrategia puede ayudar a los restaurantes o negocios a atraer a más clientes. Sin embargo, puede ser difícil para estos el generar una ganancia si las comisiones de la plataforma son altas.
¿Cuál es la estrategia adecuada?
La estrategia adecuada para establecer precios para envíos depende de las circunstancias específicas de cada restaurante o negocio. Todos deben de considerar los factores mencionados anteriormente al elegir una estrategia.
En general, los restaurantes o negocios deben tener cuidado de no establecer precios demasiado altos para los pedidos por envío. Esto puede conducir a una pérdida de clientes y una disminución de las ventas.
Consejos para establecer precios para envíos
Aquí hay algunos consejos para establecer precios para envíos:
- Realiza un análisis de costos: Antes de establecer precios, los restaurantes deben realizar un análisis de costos para determinar el costo de producir y entregar sus alimentos. Esto les ayudará a determinar un precio que sea justo para ellos y para sus clientes.
- Experimenta con diferentes estrategias: Los restaurantes pueden experimentar con diferentes estrategias de precios para ver qué funciona mejor para ellos. Pueden comenzar con una estrategia y luego ajustarla según sea necesario.
- Monitorea tus resultados: Los restaurantes deben monitorear sus resultados para asegurarse de que sus precios sean competitivos y generen una ganancia. Pueden utilizar herramientas de análisis de datos para recopilar información sobre las ventas, los costos y la satisfacción del cliente.
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